طرز پخت بورک گوشت و گردو

بورک گوشت و گردو یک غذای خوشمزه از کشور ترکیه است

0

بورک گوشت و گردو یک غذای خوشمزه از کشور ترکیه است . که ما طرز پخت آن را برای شما آماده کرده‌‍ایم.

  • مواد لازم برای تهیه بورک گوشت و گردو :

  • خمیر یوفکا: ۴ ورقه
  • پیاز (خرد شده): ۲ عدد
  • گوشت گوساله (چرخ کرده): ۱ کیلوگرم
  • گردو (خرد شده): ۱ پیمانه
  • بلغور گندم (پخته): ۱ پیمانه
  • روغن مایع (ترجیحا زیتون): ۴ قاشق سوپ‌خوری
  • فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم
  • نمک: به مقدار لازم
  • زیره (پودر شده): به مقدار لازم
  • برگ جعفری (خرد شده): به مقدار لازم
  • تخم‌مرغ: ۲ عدد
  • پودر سوخاری: به مقدار لازم
  • طرز تهیه بورک گوشت و گردو :

گوشت چرخ کرده را در مقدار کمی روغن تفت دهید تا تغییر رنگ دهد. پیاز خرد شده را اضافه کرده و تفت دهید. بقیه روغن را اضافه کنید. مقدار کمی آب داغ اضافه کنید و در ظرف بگذارید و اجازه دهید مواد بپزند. بلغور پخته، نمک، فلفل سیاه پودر شده، ریزه پودر شده و گردوی خرد شده را اضافه و مخلوط کنید.

برگ جعفری ریز خرد شده را اضافه کنید و مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید. یک ورقه خمیر را روی سطح کار پهن کرده و روی آن مقدار کمی مخلوط آب و روغن بریزید. سپس ورقه دیگر خمیر را روی آن پهن کنید.

خمیر را به هشت قسمت مساوی تقسیم کنید. مقداری از مخلوط گوشت را روی هر برش خمیر قرار داده و آن را رول کنید. رول‌های خمیر را ابتدا در تخم‌مرغ زده شده فرو کنید و سپس در پودر نان یا پودر سوخاری بغلتانید. آنها را در روغن داغ شده سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند.

منبع persianv.com

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.