بوقلمون کلسترول بد خون را کاهش میدهد، آرامش و سرحالی ایجاد میکند، از سرطان جلوگیری میکند، ترشح هورمون تستوسترون را افزایش میدهد، سیستم ایمنی را تقویت میکند. گوشت سفید و بدون پوست آن، یک ماده غذایی با پروتئین بالا و چربی کم است. کسانی که باید غذا‌های کم چرب بخورند، میتوانند از قسمت سفید گوشت بوقلمون استفاده کنند. با ما همراه باشید تا نحوه بوقلمون سرخ شده را به شما آموزش دهیم.
-
مواد لازم برای بوقلمون سرخ شده:
- بوقلمون جوان کوچک: در حدود ۳ کیلو
- کره: ۱۰۰ گرم
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
-
طرز تهیه:
بوقلمون را به دقت تمیز می‌کنیم. کره را در ظرف مناسب می‌ریزیم و روی حرارت می‌گذاریم تا آب شود. اطراف بوقلمون را در کره خوب سرخ می‌کنیم. سپس دو لیوان آب و کمی نمک در آن می‌ریزیم، در ظرف را می‌بندیم و حرارت را روی ملایم تنظیم می‌کنیم و اجازه می‌دهیم بوقلمون بپزد.
در صورتی که پخته نشد کمی آب به آن اضافه می‌کنیم. در اواخر طبخ بوقلمون را روی پنجره فر قرار می‌دهیم و در ظرف را بر می‌داریم و حرارت را به ۴۵۰ درجه می‌رسانیم. گاهی از سس بوقلمون روی آن می‌ریزیم. تا به کلی آب بوقلمون کشیده شود و بوقلمون کاملا زرین و طلایی شود. سپس بوقلمون را در دیس می‌گذاریم و پاهای بوقلمون را در صورت امکان با کاغذهای مخصوص تزئین می‌کنیم.
منبع: برگرفته از کتاب (آموزش آشپزی)
عالی