طرز تهیه خمیر پیتزا به روش ترکی

پیتزا به سبک ترکیه ای

0

پیتزا در کشورهای مختلف به سبک های گوناگونی پخت می شود که شما می توانید در این مطلب روش تهیه خمیر پیتزا را در کشور ترکیه ببینید. خمیر پیتزای ترکی خمیری است که برای درست کردن بسیاری از غذاهای ترکی به آن نیاز دارید.

  • مواد لازم برای خمیر پیتزا:

  • آرد: ۵ پیمانه
  • خمیر مایه فعال: ¼۳ قاشق چایخوری
  • شکر: ½ قاشق چایخوری
  • آب گرم (۴۵ درجه سلسیوس): ۱ پیمانه
  • نمک: ۲ قاشق چایخوری
  • روغن گیاهی: ½ پیمانه
  • آب: ½ پیمانه
  • طرز تهیه خمیر پیتزا:

مایه خمیر و شکر را در ۱ پیمانه آب ولرم حل کنید. آرد و نمک را در کاسه ای مخلوط کنید. روغن گیاهی و ½ پیمانه آب را به مخلوط مایه خمیر اضافه کنید. سپس آن را روی آرد بریزید. با دست هایتان خمیر را هم بزنید.خمیر را روی سطحی که کمی آرد پاشی شده برگردانده و ورز دهید تا نرم و انعطاف پذیر شود (حدود ۸ دقیقه). خمیر را به شکل توپ در آورده و به کاسه ای چرب شده منتقل کنید. روی آن را با حوله ای خیس بپوشانده و اجازه بدهید در مکانی گرم ور بیاید تا حدی که حجم آن دو برابر شود (حدود ۱ ساعت).

خمیر پیتزا
خمیر پایه اصلی پیتزا است

خمیر را فشار دهید، آن را به سطح آرد پاشی شده منتقل کرده و به ۱۰ قسمت ببرید. هر قسمت را به شکل توپ در آورید. هر چانه خمیر را با دستتان به شکل تخت در آورده و با وردنه آن ها را به شکل دایره های ۲۵ سانتی متری باز کنید. خمیر باید مانند کرپ نازک باشد.

  • نکات تکمیلی در مورد خمیر پیتزا:
  1. خمیر پیتزا جزو نان و خمیر میباشد
  2. زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱ ساعت و ۰ دقیقه
  3. توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۵ نفر مناسب میباشد.
منبع پارس ناز

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.