خورش گوجه سبز چگونه طبخ می شود؟

• مواد لازم برای خورش گوجه سبز:

• گوجه سبز: ۲۰ عدد
• جعفری تازه: ۳۰۰ گرم
• نعنا خشک: ۳ قاشق غذاخوری
• پیاز: ۳ عدد
• سینه مرغ: ۲ عدد
• شکر ، نمک ، فلفل ، زردچوبه: به مقدار لازم

• طرز تهیه خورش گوجه سبز:

۲ عدد از پیازها را خرد کنید، نمک و زردچوبه بزنید و در روغن تفت دهید تا طلایی شوند. مرغ ها را به همراه ۱ عدد پیاز خرد کرده و به همراه نمک ، فلفل و ۲ لیوان اب بگذارید با حرارت ملایم بپزند. جعفری‌ها را با اب سرد بشویید و بگذارید اب اضافی‌اش برود. سپس با چاقو جعفری ها را خرد کنید و به پیاز در حال تفت خوردن اضافه کنید و ۵ دقیقه باهم تفت دهید. نعنا خشک را نیز اضافه کنید؛

سپس تمام این مواد را به مرغ های در حال پخت اضافه کنید ( وقتی آب مرغ نصف شد اضافه کنید ).پس از ۳۰ دقیقه گوجه سبزها و مقداری شکر را به مرغ در حال پخت اضافه کنید. ۱۵ دقیقه صبر کنید تا طعم ها ترکیب شوند و گوجه سبزها نرم شوند. سپس در ظرف بکشید و به همراه برنج سفید سرو کنید ( مقدار شکر در خورش گوجه سبز سلیقه ای میباشد ).

• نکته هایی درباره خورش گوجه سبز: خورش گوجه سبز به دلیل ترشی نیازی به افزودن ترشی ندارد. در صورت تمایل میتوانید در خورش گوجه سبز بجای مرغ از گوشت قرمز استفاده کنید ؛ مدت زمان پخت را میتوانید با توجه سلیقه شخصی تان در میزان پخت مرغ یا گوشت میتوانید کم و زیاد کنید. اما مراقب باشید گوجه سبزها له نشوند.