طرز تهیه دلمه خیار

دلمه متفاوت

دلمه خیار را با روش متفاوتی طبخ می کنیم. مواد اصلی این غذا خیار و گوشت هستند که با هم طعم عالی را بوجود می آورند.

  • مواد لازم برای دلمه خیار :

  •  خیار سالادی: ۹ عدد
  •  گوشت چرخ کرده: ۱ پیمانه
  • رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
  • فلفل قرمز و فلفل سیاه: نصف قاشق مرباخوری
  • نمک: ۱/۵ قاشق غذاخوری
  • پیاز: ۱ عدد
  • سیر: ۳ حبه خرد شده
  • بلغور: ۲ قاشق غذاخوری
  • برنج دانه گرد: ۱ پیمانه سرخالی
  • کره: ۱۰۰ گرم
  • شوید خشک و نعنا و پیازچه: از هر کدام به میزان دلخواه
  •  شوید خشک و نعنا و پیازچه از هر کدام به میزان دلخواه (من از هر کدوم ۱ قاشق غذاخوری ریختم)
  • طرز تهیه دلمه خیار:

ابتدا خیارها را شسته و داخل آن ها را خالی می کنیم. پیاز و سیر را با کره داخل قابلمه تفت داده و کمی زردچوبه بزنید و تفت بدهید تا رنگ آن طلایی شود گوشت را اضافه کرده و تفت بدهید نمک و فلفل و فلفل سیاه و رب را اضافه کنید و خوب هم بزنید و سپس برنج و بلغور و سبزیهای خشک را اضافه کرده و کمی که تفت خورد از روی حرارت بردارید و داخل خیارها را با این مواد پر کنید و داخل قابلمه مرتب بچینید و کمی آب بریزید که مغز پخت شوند و در آخر اگر مثل من چرب و چیلی دوست دارید روی آن روغن مایع بریزید.

  • نکته برای تهیه دلمه خیار:

اگر ترش مزه دوست دارید می توانید به جای آب خالی که برای پخت روی خیارها می ریزید. سماق را نیم ساعت قبل داخل آب ولرم خیس کنید و صاف کرده و ته نشین که شد + ۱ قاشق رب گوجه روی آن بریزید.امیدوارم درست کنید و لذت ببرید خیلی خوشمزه است.

منبع پارس ناز