سمبوسه را چگونه تهیه می کنند؟

شاید دستورات زیادی برای سمبوسه داشته باشید اما این دستور تهیه مخصوص خودم هستش که از مادرم یاد گرفتم. پیشنهاد میکنم از دستش ندین.

مراحل تهیه:

اول پیاز رو ریز خرد میکنید میذارید یکم تفت بخوره. بعدش گوشتو اضافه کنید باید بذارید گوشت آب بندازه و رنگش کامل تغییر کنه اما باید دائم هم بزنید که ته نگیره و پیاز هم نسوزه. بعدش باید سیب زمینی رو اضافه کنید می تونید سیب زمینی رو رنده کنید یا به صورت نگینی خیلی خیلی ریز خردش کنید سیب زمینی رو اضافه کنید و بذارید یه تفتی با مواد بخوره. بعدش نوبت سبزی هاتونه که باید مثل سبزی خورشتی خردش کنید، خیلی ریز باشه سبزی سمبوسه گشنیز و شمبلیله هستش از سبزی دیگه ای استفاده نکنید سبزی رو هم اضافه میکنید و مجدد تفت میدید.

باید سبزی ها کاملا تفت بخوره. بعد اینکه موادتون حسابی تفت خورد زردچوبه فلفل و نمک بهش اضافه کنید. فلفل هم بستگی به خودتون داره که هر چقدر بخواید تند باشه می تونید از فلفل بیشتری استفاده کنید. آخر هم رب به مواد بزنید. رب در حدی باشه که رنگ موادتون تغییر کنه و به قرمزی بزنه بعدش یکمی آب بریزید رو مواد و بعد اینکه به جوش اومد درب ظرف رو بذارید و زیر شعله رو کم کنید. اجازه بدید مواد بپزه بعد اینکه آب مواد کاملا کشیده شد زیر شعله رو خاموش کنید.

طرز پیچیدن سمبوسه:

خب حالا باید نونتونو بپیچید. من از نون لواش استفاده میکنم نونی که نرم باشه نون خشک به درد این کار نمیخوره. نون رو از عرض به چند تا مستطیل بلند تقسیم کنید. مثلا یه نون لواش تقریبا ۳ الی ۴ تا مستطیل بلند میشه بعدش سر و ته مستطیل رو برش بدین که صاف بشه یه سر از مستطیل از مواد سمبوسه بذارید. از سرش تقریبا نیم سانت باید فاصله داشته باشه. بعدش نونو به صورت مثلثی بپیچید. آخرش هم توی روغن سرخش کنید. روی توری یا کاغذ بذارید تا روغنش گرفته بشه اینم از سمبوسه مخصوص که خودم درستش میکنم. نوش جونتون عزیزان سمبوسه رو می تونید با انواع سس نوش جان کنید.

• فوت و فن سمبوسه: می تونید گوشت رو از مواد حذف کنید. از ادویه های جنوبی می تونید استفاده کنید. از رب زیاد استفاده نکنید چون مزه اصلی سمبوسه از بین می ره. می تونید از خمیر یوفکا به جای نان لواش استفاده کنید.