سوپ یونانی مرغ و لیمو را چگونه تهیه می کنند؟

• مواد لازم برای تهیه سوپ یونانی مرغ و لیمو:

•  آب مرغ: ۵ پیمانه
•  فیله مرغ: ۲۳۰ گرم
•  برنج: ۱/۲ پیمانه
• تخم مرغ: ۲ عدد
• لیمو: ۲ عدد
•  شوید: ۱/۲ پیمانه
• فلفل سیاه: به میزان لازم

• طرز تهیه سوپ یونانی مرغ و لیمو:

در قابلمه ای روی حرارت بالا آب را بجوشانید و مرغ را در آن بگذارید. حرارت را کم کرده و اجازه دهید برای ۱۵ دقیقه پخته و نرم شود. مرغ را از قابلمه خارج کرده، کنار بگذارید تا خنک شود و بعد آن را تکه تکه کنید.

در قابلمه ای دیگر کمی آب بجوشانید و برنج را بپزید، سپس آن را آبکشی کرده و به همراه تکه های مرغ، به آب مرغ اضافه کنید. آن ها را بجوشانید و سپس حرارت را کم کرده و بگذارید تا ریز قل بزنند.

تخم مرغ و آبلیمو را با هم بزنید تا یکدست شوند. ۱ ملاقه از آب مرغ گرم سوپ را در ترکیب تخم مرغ بریزید و فورا مواد را هم بزنید. سپس ترکیب را در سوپ بریزید. برگ های شوید و کمی فلفل سیاه هم به سوپ اضافه کنید و آن را فورا میل کنید.

بعد از اضافه کردن ترکیب تخم مرغ به سوپ، نگذارید که سوپ بجوشد و گرنه تخم مرغ می بندد و ظاهر خامه ای سوپ را تغییر می دهد.

• نکاتی در رابطه با تهیه ی سوپ یونانی مرغ و لیمو:

• از فیله ی بدون پوست و استخوان سینه ی مرغ استفاده کنید.
•  به جای برنج می توانید از رشته ی سوپ با شکل دلخواه استفاده کنید.