-
مواد لازم برای آبگوشت نعناع جعفری:
- گوشت ماهیچه: ۵۰۰گرم
- لپه: ۱پیمانه
- گوجه سبز: ۴۰۰گرم
- نعناع و جعفری: ۴۰۰گرم
- سیب زمینی: ۵عدد
- پیاز: ۱عدد
- نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
-
طرز تهیه آبگوشت نعناع جعفری:
گوشت را با پیاز خرد شده و ۶لیوان آب بپزید. وقتی که گوشت نیم پز شد، لپه را به آن اضافه کنید. نعناع و جعفری تمیز را خرد کرده و در دو قاشق روغن تفت دهید و به گوشت اضافه کنید، سپس گوشت را کاملا بپزید.
بعد هستههای گوجه سبز را درآورید و با سیب زمینیهایی که پوست گرفتهاید داخل آبگوشت بریزید. در پایان کمی نمک، فلفل و زردچوبه به آن اضافه کنید.
منبع: برگرفته از کتاب آشپزی (نسیم)