طرز تهیه آش کدو بادمجان

از این آش محلی لذت ببرید

  • مواد لازم برای آش کدو بادمجان:

  • بادمجان: ۱ عدد متوسط
  • گوجه فرنگی: ۲ عدد متوسط
  • کدو تنبل: ۲۵۰ گرم
  • هویج: ۲ عدد متوسط
  • سیب زمینی: ۱ عدد متوسط
  • رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
  • سبزی آش: ۲۵۰ گرم
  • پیاز: ۱ عدد کوچک
  • روغن: ۲ قاشق غذاخوری
  • نمک و ادویه: به مقدار لازم
  • طرز تهیه آش کدو بادمجان:

بادمجان، کدو، سیب زمینی و گوجه را نگینی خرد کرده و با پیاز تفت دهید. سپس نمک، ادویه و رب را به آن اضافه کنید. حالا سبزی آش را اضافه کنید، کمی تفت دهید. در آخر آب را به آش اضافه کرده و پس از به جوش آمدن حرارت را ملایم کنید تا جا بیفتد.

منبع: برگرفته از کتاب آشپزی (نسیم)