-
مواد لازم برای آش کدو بادمجان:
- بادمجان: ۱ عدد متوسط
- گوجه فرنگی: ۲ عدد متوسط
- کدو تنبل: ۲۵۰ گرم
- هویج: ۲ عدد متوسط
- سیب زمینی: ۱ عدد متوسط
- رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
- سبزی آش: ۲۵۰ گرم
- پیاز: ۱ عدد کوچک
- روغن: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک و ادویه: به مقدار لازم
-
طرز تهیه آش کدو بادمجان:
بادمجان، کدو، سیب زمینی و گوجه را نگینی خرد کرده و با پیاز تفت دهید. سپس نمک، ادویه و رب را به آن اضافه کنید. حالا سبزی آش را اضافه کنید، کمی تفت دهید. در آخر آب را به آش اضافه کرده و پس از به جوش آمدن حرارت را ملایم کنید تا جا بیفتد.
منبع: برگرفته از کتاب آشپزی (نسیم)