طرز تهیه املت کدو

• مواد لازم برای املت کدو:

• کدو: ۵۰۰گرم
• تخم مرغ: ۴عدد
• گوجه فرنگی: ۴عدد متوسط
• پیاز: به میزان دلخواه
• روغن و کره: به مقدار لازم
• نمک و فلفل: به میزان دلخواه

• طرز تهیه املت کدو:

ابتدا کدوها را پوست کنده و آن‌ها را حلقه حلقه کنید و کمی سرخ کنید. سپس گوجه فرنگی را رنده و بعد پیاز را خرد کنید. پیاز را قبل از همه مقداری تفت دهید. به دنبال آن گوجه فرنگی را به آن اضافه کرده تا مقداری از آب آن بخار شود.

سپس کدوی سرخ شده را به آن اضافه کنید. بعد تخم مرغ‌ها را خوب با نمک و فلفل هم زده و به مواد اضافه کنید. وقتی یک طرف آن در حرارت ملایم سرخ شد، طرف دیگر آن را نیز سرخ کنید تا رنگ آن طلایی شود.

منبع: برگرفته از کتاب آشپزی (نسیم)