-
مواد لازم برای بیفتک:
- گوشت فیله: ۵۰۰ گرم
- تخم مرغ: ۲ عدد
- پیاز: ۲۰۰ گرم
- آرد: ۱ قاشق سوپخوری
- جوش شیرین: ۱/۲ قاشق چای خوری
- روغن و کره: ۱۵۰ گرم
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
-
طرز تهیه بیفتک:
گوشت را تکه تکه و ساطوری کنید. پیاز رنده شده، نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و ۳۰ دقیقه فرصت دهید تا گوشت مزه‌دار شود. تخم‌مرغ‌ها را خوب هم زده و با جوش شیرین مخلوط کنید و روی سطح گوشت‌ها، بمالید. تکه‌های گوشت را در آرد بغلتانید و در روغن داغ سرخ کنید.
منبع: برگرفته از کتاب آشپزی (نسیم)