طرز تهیه خوراک مرغابی با قارچ

خوراک مرغابی نگین سفره غذا

  • مواد لازم برای خوراک مرغابی با قارچ:

  • مرغابی درشت: ۱ عدد
  • هویج: ۲ عدد
  • قارچ: ۵۰۰ گرم
  • تخم مرغ: ۱ عدد
  • برنج: ۱ پیمانه
  • جگر مرغ: ۳۰۰ گرم
  • شیر: ۱ پیمانه
  • سیر: ۲ حبه
  • پیاز: ۲ عدد متوسط
  • مغز نان سفید: ۲ عدد
  • نمک و فلفل: به مقدار لازم
  • طرز تهیه خوراک مرغابی با قارچ:

پیاز و جگر را خرد کرده، در روغن کمی تفت دهید. سیر را هم ریز خرد کرده و به آن اضافه کنید. زرده ی تخم مرغ و نان سفید را در شیر به همراه کمی نمک و فلفل با مایه جگر مخلوط کنید. برنج را بشویید و با یک لیوان آب یکی دو جوش بدهید و در آبکش بریزید تا آبش برود. برنج را هم به مایه اضافه کنید. پیاز و هویج را خرد کنید.

مرغابی را به دقت تمیز کرده و شکمش را با مایه جگر و برنج که آماده کرده اید، پر کنید و بدوزید. مرغابی را به همراه پیاز و هویج خرد شده با چهار لیوان آب روی حرارت ملایم بگذارید تا بپزد. قارچ را خرد کرده و در روغن کمی تفت دهید و با سس مرغابی مخلوط کنید. کمی نمک و فلفل هم به آن اضافه کنید و فرصت دهید و سس را روی آن بریزید.

منبع: برگرفته از کتاب آشپزی (نسیم)

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.