-
مواد لازم برای خورش کرفس:
- گوشت خرد شده: ۴۰۰گرم
- کرفس خرد شده: ۱بوته متوسط
- لوبیاقرمز یا چیتی: ۱پیمانه
- پیاز: ۱عدد
- گرد لیمو: ۱/۲مرباخوری
- رب گوجه: ۳قاشق غذاخوری
-
طرز تهیه خورش کرفس:
پیاز خرد شده را در روغن سرخ کنید. گوشت را به پیاز افزوده و آن را سرخ کنید. کرفس را نیز به آن اضافه کرده و کمی تفت دهید. لوبیای شسته شده را به همراه رب گوجه و نمک و فلفل به آن اضافه می‌کنیم.
سپس ۳لیوان آب به آن اضافه کنید وقتی غذا چند جوش زد شعله را ملایم کنید تا خورش خوب پخته شود. زمانی که گوشت و لوبیا و کرفس پخته شد و غذا جا افتاد، گرد لیمو را به آن اضافه کنید.
منبع: برگرفته از کتاب آشپزی (نسیم)