طرز تهیه دلمه کدو

دلمه کدو زینت بخش سفره های مهمانی

  • مواد لازم برای دلمه کدو:

  • سیر: ۲ حبه
  • گوشت: ۵۰۰ گرم
  • پیاز خرد شده: ۴ قاشق غذاخوری
  • زعفران آب کرده: ۴ قاشق غذاخوری
  • زرده تخم مرغ: ۱ عدد
  • پودر هل: نصف قاشق چای خوری
  • دارچین: به میزان دلخواه
  • ماست چکیده: ۱ پیمانه
  • کدو: ۸ عدد
  • نمک و فلفل: به مقدار لازم
  • طرز تهیه دلمه کدو:

ابتدا کدو ها را پوست کنده و درون آن را از بالا خالی کرده و با کمی نمک سرخ کنید. سیر و پیاز را نیز تفت دهید. گوشت، دارچین، نمک و فلفل را اضافه کرده و در آخر زعفران را بیفزائید و بگذارید تا سرخ شود.

داخل کدو ها را با این مواد پر کنید و به مدت ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید. ماست، زعفران، زرده تخم مرغ و پودر هل را مخلوط کنید و روی کدوها را با این سس تزئین کنید.

منبع: برگرفته از کتاب آشپزی (نسیم)