-
مواد لازم برای دمپختک ماهی:
- ماهی: ۵۰۰ گرم
- برنج: ۳ لیوان
- پیاز: ۱ عدد متوسط
- سیر: ۵ حبه
- شوید: ۴۰۰ گرم
- رب گوجه: ۱ قاشق غذاخوری
- ادویه، نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
-
طرز تهیه دمپختک ماهی:
پیاز را با روغن تفت دهید و سیر، نمک و فلفل را اضافه کنید. بعد از سرخ شدن، گشنیز را بیفزائید و سپس ماهی را به آن اضافه کنید. بعد از کمی تفت رب و مقداری آب به آن اضافه کرده و بگذارید به مدت ۱۰ دقیقه بجوشد.
شوید را نیز اضافه کنید. بعد از چند دقیقه برنج و ۴ لیوان آب را اضافه کنید و بگذارید تا دم بکشد.
منبع: برگرفته از کتاب آشپزی (نسیم)