طرز تهیه سالاد ذرت با مرغ
سالاد ذرت با مرغ را می‌توان جایگزین وعده شام کرد
-
مواد لازم برای سالاد ذرت با مرغ:
- کنسرو ذرت: یک قوطی
- مرغ پخته خرد شده: یک فنجان
- خیارشور: تعدادی
- نخودفرنگی: نصف فنجان
- هویج آب پز: ۳عدد
- کرفس خرد شده: یک فنجان
- گوجه فرنگی خرد شده: یک فنجان
- آب لیمو: ۳قاشق سوپ‌خوری
- روغن زیتون: ۳قاشق سوپ‌خوری
- سس مخصوص گوشت: نصف فنجان
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
-
مواد لازم برای سس گوشت:
- آب گوشت: ۲فنجان
- آرد: یک قاشق سوپ‌خوری
- کره یا روغن مایع: ۵۰گرم
- آب لیمو: ۲قاشق سوپ‌خوری
- شوید خشک: یک قاشق مرباخوری
- خردل: ۲قاشق سوپ‌خوری
- شکر: یک قاشق مرباخوری
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
-
طرز تهیه سالاد ذرت با مرغ:
خیارشور و هویج آب پز را حلقه حلقه خرد می‌کنیم؛ سپس ذرت، مرغ خرد شده، گوجه فرنگی، هویج، نخودفرنگی، کرفس و خیارشور را باهم مخلوط می‌کنیم. آب لیمو، روغن زیتون، نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و به مواد قبلی اضافه می‌کنیم. در یک دیس گرد، چند برگ کاهو قرار می‌دهیم و تمامی مواد آماده شده را روی برگ کاهو گذاشته و روی آن‌ها سس گوشت را می‌ریزیم. می‌توانیم دور دیس را با چند تربچه گل شده و جعفری تزئین کنیم.
-
طرز تهیه سس گوشت:
آرد و کره یا روغن مایع را کمی تفت می‌دهیم. آب گوشت گرم شده را به تدریج به آرد اضافه می‌کنیم و مرتب سس را هم می‌زنیم تا صاف و یکنواخت شود. آب لیمو، شکر، خردل، نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و ظرف را از روی حرارت بر می‌داریم. شوید را به سس آماده شده، اضافه می‌کنیم. از این سس می‌توان برای سرو انواع گوشت‌های گرم و سرد استفاده نمود.
منبع: برگرفته از کتاب آشپزی (۶۰نوع سالاد)