-
مواد لازم برای سالاد ماست:
- پیازچه: ۱ کیلو
- فلفل دلمه‌ای: ۱ عدد
- گوجه‌فرنگی سفت: ۲ عدد
- ماکارونی پیچ‌رنگی: ۱ پیمانه
- سس مایونز: نصف پیمانه
- خامه: نصف پیمانه
- سرکه: ۳ قاشق سوپ خوری
- ترب سفید درشت: ۱ عدد
- ماست چکیده: نصف پیمانه
- نمک‌وفلفل: به میزان لازم
-
طرز تهیه سالاد ماست:
در ظرف مناسبی آب می‌ریزیم و در آن، یک قاشق سوپ‌خوری نمک، یک قاشق سرکه و سه قاشق روغن مایع ریخته، روی حرارت قرار می‌دهیم تا بجوشد. سپس ماکارونی را در آب جوش می‌ریزیم تا مغز آن بپزد، اما له نشود. آنگاه ماکارونی را در آبکش ریخته و مقداری آب نیمه گرم روی آن می‌ریزیم، پیازچه را پس از پاک کردن، شستن و خشک کردن، خرد می‌کنیم. فلفل دلمه‌ای و گوجه‌فرنگی‌ها را خرد نموده، در این هنگام، سس سالاد را آماده می‌کنیم.
- به این ترتیب که: سس مایونز، ماست چکیده، خامه، نمک‌وفلفل را با چنگال هم می‌زنیم، سپس سرکه را اضافه می‌کنیم. ابتدا ماکارونی، فلفل دلمه‌ای و بعد پیازچه را اضافه می‌کنیم. گوجه‌فرنگی‌ها را زمانی که سالاد را روی میز می‌بریم، در آخرین لحظه اضافه می‌کنیم که در سالاد آب نیاندازد.( لازم به توضیح است که فقط وسط گوجه فرنگی را استفاده می‌کنیم) سپس سالاد را در ظرف مورد نظر ریخته و نوش جان کنید.
منبع: برگرفته از کتاب آشپزی (۶۰ نوع سالاد)