طرز تهیه سالاد نان و دانه‌های سویا

سالاد نان سرشار از پروتئین است

  • مواد لازم برای سالاد نان و دانه‌های سویا: ۶نفر

  • پنیر فتا: ۳/۴فنجان
  • ماست کم چربی: ۱/۲فنجان
  • ریحان تازه خرد شده: ۲قاشق غذاخوری
  • سیر کوچک رنده شده: ۱عدد
  • دانه سویا تازه یا یخ زده: ۳۰۰گرم
  • لوبیاسبز تمیز شده: ۶۰۰گرم
  • سس بالزامیک: ۱نسخه
  • گوجه فرنگی زرد نصف شده: ۲فنجان
  • نان تست برشته شده: ۱۲برش
  • برگ ریحان تازه: به مقدار لازم
  • طرز تهیه سالاد نان و دانه‌های سویا:

در یک کاسه، پنیر فتا و ماست را مخلوط کنید و با استفاده از چنگال، آن‌ها را به صورت پوره درآورید. ریحان، سیر، نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه کرده و برای ۸ ساعت آن را در یخچال قرار دهید. در یک ماهی‌تابه، ۸ فنجان آب نمک ملایم بریزید و بگذارید روی اجاق تا داغ شود. سپس لوبیاسبز و سویا را به آن اضافه کنید، حرارت را کاهش دهید.

تا وقتی که پخته شوند و یا در حدود ۶تا۸ دقیقه آن‌ها را بپزید. سپس خشک کنید، بگذارید تا خنک شود. سس را آماده کنید. به مخلوط دانه‌ها، گوجه فرنگی‌ها را اضافه کنید و نم نم نصف سس را به روی آن بریزید، هم بزنید تا مزه‌دار شود. ۸ دقیقه سرد کنید. مخلوط پنیر را روی آن ریخته و برش‌های نان را هم روی بشقاب‌ها بگذارید، باقی مانده سس را به آن اضافه کنید.

  • طرز تهیه سس بالزامیک:

در یک مخلوط کن، ۱/۴ فنجان روغن زیتون، ۲ قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک، ۲قاشق غذاخوری سرکه قرمز، ۱/۴فنجان ریحان خرد شده را مخلوط کنید تا یک دست شود. نمک و فلفل هم به عنوان چاشنی به آن اضافه کنید.

نکات تغذیه‌ای:

این سالاد، بدون گوشت می‌باشد اما کاملا مقوی و سرشار از پروتئین است و در سس مخصوص آن، از ریحان، روغن زیتون و سرکه استفاده شده است.

  • مدت آماده سازی: ۳۰دقیقه
  • مدت پخت: ۶دقیقه

منبع: برگرفته از کتاب آشپزی (۶۰نوع سالاد)

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.