طرز تهیه سالاد کاردینال

• مواد لازم برای سالاد کاردینال: ۶نفر

• سیب‌زمینی پشندی: نیم‌کیلو
• مغزکرفس یا کاهو: ۲ عدد
• برنج پخته‌شده: ۳ تا ۴ قاشق سوپ‌خوری
• گردوی خرد‌شده: ۳ تا ۴ قاشق سوپ‌خوری
• سس‌مایونز: یک پیمانه
• سرکه یا آب‌لیمو: یک دوم پیمانه
• نمک‌وفلفل: به‌مقدارکافی

• طرز تهیه سالاد کاردینال خانگی:

سیب‌زمینی را پخته و پوست می‌کنیم، بعد ورقه و خلال می‌کنیم. آنگاه مغزکرفس یا کاهو را بلند و باریک خلال می‌کنیم، سس‌ مایونز را با نمک، فلفل و سرکه مخلوط می‌کنیم.

سیب‌زمینی، کرفس، برنج و مغز گردو را داخل سس می‌ریزیم و به هم می‌زنیم، سالاد را در ظرف بلوری گردی می‌ریزیم و روی سالاد را با ژامبون یا کالباس قالب زده و با زیتون و مغز گردو تزئین می‌کنیم.

منبع: برگرفته از کتاب آشپزی (۶۰ نوع سالاد)