طرز تهیه سس سفید نارگیل

• مواد لازم برای سس سفید نارگیل:

• خامه: ۱/۵ قاشق سوپ خوری سرپر
• نشاسته ذرت: یک قاشق غذاخوری سرپر
• روغن مایع: یک قاشق غذا خوری
• پودر نارگیل سفید: دو قاشق غذاخوری سرپر
• شیر: ۱/۵ پیمانه
• آبلیمو: به مقدار لازم
• نمک: به مقدار لازم

• طرز تهیه سس سفید نارگیل:

کره و روغن مایع را در تابه ای لبه دار می ریزیم و با حرارت ملایم می گذاریم مقداری نرم شود. سپس نشاسته ذرت را اضافه می کنیم و بهم می زنیم تا مقداری کرم رنگ شود. سپس شیر را آرام آرام از یک طرف اضافه می کنیم و بهم می زنیم تا صاف و یکدست شود و در حین جوشیدن مقداری سفت شود و می گذاریم کنار تا مقداری خنک شود. زیرا اگر داغ نباشد خامه را به آن اضافه کنیم می برد.

پس از خنک شدن خامه را اضافه می کنیم هم می زنیم و روی حرارت می گذاریم، کمی بهم می زنیم تا مخلوط شوند، سپس پودر نارگیل و آبلیمو را همراه نمک و فلفل اضافه می کنیم و کمی بهم می زنیم. سس شما آماده است.

• نکته: این سس را برای غذاهای گوشتی مصرف می کنیم.

منبع: برگرفته از کتاب (۵۰ نوع سس)