طرز تهیه شوید باقالی پلو

باقالی پلو نگین سفره ایرانی

  • مواد لازم برای شوید باقالی پلو:

  • برنج: ۵۰۰گرم
  • گوشت: ۱کیلو
  • باقالا تازه: ۲کیلو
  • شوید: ۴۰۰گرم
  • روغن: ۸قاشق سوپ‌خوری
  • زعفران آب‌کرده: ۱/۲قاشق مرباخوری
  • نمک: به مقدار لازم
  • طرز تهیه شوید باقالی پلو:

در ابتدا باقالا را پخته و شوید را ریز خرد کنید. پس از آب‌کش کردن برنج روغن و مقداری آب جوش ته دیگ ریخته، سپس نصف برنج را با شوید و باقالا مخلوط کنید و درون قابلمه بریزید.

سپس قطعات گوشت مخلوط را با پیاز خرد کرده و قدری نمک روی آن بریزید و روی آن را هم بقیه برنج را بریزید و در آخر روغن را با زعفران ساییده شده، روی برنج بریزید و بگذارید تا دم بکشد.

منبع: برگرفته از کتاب آشپزی (نسیم)

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.