طرز تهیه شکلات بستنی

شکلات بستنی گزینه مورد علاقه بچه‌ها

0
  • مواد لازم برای شکلات بستنی:

  • شکلات کوبیده: ۱۷۰ گرم
  • شیر: ۱۲۰ میلی لیتر
  • کرم بستنی: ۱۲۰ میلی لیتر
  • وانیل: ۱/۲ قاشق چایخوری
  • زرده تخم مرغ: ۲ عدد
  • شکر طلایی: ۱۵ گرم
  • طرز تهیه شکلات بستنی:

نیمی از شکلات را روی حرارت ملایم ذوب کرده و به همراه شیر، کرم بستنی و وانیل بجوشانید. زرده تخم مرغ و شکر را با همزن آنقدر بزنید تا کم رنگ شود. مخلوط شیر جوشانده را کم کم به مخلوط زرده اضافه کنید. مخلوط را روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا به قاشق بچسبد.

وقتی شکلات خنک شد، در قالب ریخته و به مدت ۲ تا ۳ ساعت داخل فریزر بگذارید. بعد از قطور و نیمه جامد شدن از فریزر خارج کرده و به آرامی با همزن مخلوط کنید. سپس باقی شکلات‌ها را روی بستنی بریزید و هم بزنید. مجددا به مدت ۱ تا ۲ ساعت در فریزر قرار دهید تا یخ بزند.

منبع: برگرفته از کتاب آشپزی (نسیم)

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.