طرز تهیه قارچ پلو

قارچ پلو یک تنوع غذایی لذیذ

  • مواد لازم برای قارچ پلو:

  • برنج: ۵۰۰ گرم
  • فلفل سبز دلمه ای: ۴ عدد متوسط
  • پیاز: ۱ عدد
  • خلال پسته: ۳۵ گرم
  • گوشت مغز ران: ۴۰۰ گرم
  • قارچ: ۴۰۰ گرم
  • خلال بادام: ۵۰ گرم
  • زعفران آب کرده: ۱ استکان
  • نمک و فلفل: به مقدار لازم
  • طرز تهیه قارچ پلو:

پیاز را خرد کنید و با روغن تفت دهید. گوشت را به صورت قیمه خرد کرده و به پیاز اضافه کنید. سپس دو لیوان آب و کمی نمک و فلفل به آن اضافه کرده تا گوشت بپزد. وقتی گوشت پخته، خلال بادام و پسته را اضافه کنید تا با گوشت آهسته بجوشد.

فلفل دلمه ای و قارچ را خرد کرده و به گوشت اضافه کنید. برنج را آبکش کنید. کف قابلمه روغن و زعفران آب کرده بریزید. برنج و مخلوط قارچ را لایه لایه درون قابلمه بریزید و بگذارید تا پلو دم بکشد.

منبع: برگرفته از کتاب آشپزی (نسیم)