طرز تهیه قطاب

قطاب از شیرینی های سنتی ایران می باشد

0
  • مواد لازم برای قطاب:

  • آرد سفید الک شده: ۳ پیمانه
  • روغن مایع: نصف پیمانه
  • ماست چکیده تازه و کم چرب: نصف پیمانه
  • مایه خمیر: نصف قاشق چایخوری
  • بادام خام: ۱۰۰ گرم
  • گلاب: ۴ قاشق غذاخوری
  • هل: ۱ قاشق چایخوری
  • پودر قند: به مقدار لازم
  • پودر پسته: برای تزئین
  • طرز تهیه قطاب:

مقدار کمی از آرد، ماست و روغن مایع را با نوک انگشتان مخلوط کنید. آنقدر آرد اضافه نموده تا به دست نچسبد. در آخر مایه خمیر که از قبل  پف داده اید، به آن اضافه کنید. ۵ ساعت خمیر را در یخچال استراحت دهید. روی سطح صافی آرد پاشیده و مقداری از خمیر را باز کنید و با دهانه استکان قالب بزنید.

بادام، گلاب، هل را با هم مخلوط کنید. از مواد داخل آن را پر کرده و از وسط تا کنید. لبه های خمیر را به هم بچسبانید. سپس در روغن سرخ کنید. بعد از خنک شدن در پودر پسته بغلتانید.

منبع: برگرفته از کتاب آشپزی( نسیم)

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.