طرز تهیه ماهی افلاطونی

ماهی افلاطونی نگین سفره های مهمانی

  • مواد لازم برای ماهی افلاطونی:

  • ماهی سفید: ۱ عدد متوسط
  • مغز گردو: ۱۵۰ گرم
  • آلو: ۱۰۰ گرم
  • رب انار رقیق شده: ۲ قاشق غذاخوری
  • سیر خرد شده: ۲ حبه
  • زرشک: ۱ قاشق غذاخوری
  • آبلیمو: ۲ قاشق غذاخوری
  • سس سویا: ۱ قاشق غذاخوری
  • پیاز بزرگ: ۱ عدد
  • سبزیجات معطر (مرزه، شوید، ترخون، گشنیز): ۳۰۰ گرم
  • طرز تهیه ماهی افلاطونی:

ماهی را با سس سویا، پیاز، آبلیمو، نمک و فلفل مزه دار کرده و به مدت ۴ ساعت استراحت دهید. سیر و گردو را با هم تفت دهید. سپس سبزی را اضافه کنید.

آلو و زرشک را نیز افزوده و کمی سرخ کنید. مواد را داخل شکم ماهی بریزید. رب انار را روی سبزیجات ریخته و شکم آن را بدوزید. داخل ظرفی را چرب کنید و به مدت ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید.

منبع: برگرفته از کتاب آشپزی (نسیم)