-
مواد لازم برای پلوی سبزیجات:
- گوجه فرنگی: ۵۰۰ گرم
- قارچ: ۲۵۰ گرم
- روغن زیتون: ۱ قاشق سوپ خوری
- پیاز بزرگ خرد شده: ۱ عدد
- سیر کوبیده: ۳ حبه
- زیره کوبیده: ۲ قاشق چایخوری
- دارچین کوبیده: ۱ قاشق چایخوری
- جعفری خرد شده: ۳ قاشق سوپخوری
- برگ گشنیز خرد شده: ۳ قاشق سوپخوری
- برنج: ۳ پیمانه
- نخود پخته: ۵۰۰ گرم
- کره آب کرده: به مقدار لازم
-
طرز تهیه پلوی سبزیجات:
مقداری روغن در ماهی تابه داغ کرده و پیاز و سیر و تمام ادویه جات را در آن سرخ کنید تا پیاز نرم شود. گوجه فرنگی ها را پوره کرده و به همراه قارچ، نخود پخته و سبزیجات به مواد درون ماهی تابه اضافه کنید تا بدون سرپوش پخته و جا بیفتد.
برنج را آبکش کنید. سپس برنج و سبزیجات را لایه لایه درون قابلمه بریزید.در آخر کره را بیافزائید.
منبع: برگرفته از کتاب آشپزی (نسیم)