-
مواد لازم برای تهیه کباب بلغاری:
- گوشت فیله: ۱ کیلو
- ماست: ۱ پیمانه
- فلفل سبز دلمه ای: ۳ عدد
- پیاز: ۴ عدد
- آبلیمو: ۱ پیمانه
- نمک: به مقدار لازم
-
طرز تهیه کباب بلغاری:
گوشت را به تکه های دلخواه خرد کنید. آبلیمو، ماست و یک پیاز رنده شده را با هم مخلوط کنید و قطعه های گوشت را به مدت یک روز در این مایه بخوابانید. فلفل را تکه تکه کرده و پیاز را هم چهار قاچ کنید.
در هر سیخ یک تکه گوشت سپس یک قطعه فلفل و سپس پیاز به سیخ بکشید. آن ها را با آتش ملایم کباب کنید.
منبع: برگرفته از کتاب آشپزی (نسیم)