-
مواد لازم برای کباب مرغ:
- مرغ: ۱عدد
- پیاز: ۲عدد
- آبلیمو: ۳قاشق سوپ‌خوری
- روغن زیتون: ۳قاشق سوپ‌خوری
- زعفران: ۱قاشق چای‌خوری
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
-
طرز تهیه کباب مرغ:
مرغ را تمیز کرده، قطعه قطعه کنید و استخوان‌های درشت آن را جدا کنید. پیاز را رنده کنید و آب آن‌ها را بگیرید. روغن زیتون، آبلیمو، آب پیاز و زعفران حل شده و کمی نمک و فلفل را مخلوط کرده و قطعه‌های مرغ را در این سس به مدت یک روز بخوابانید تا گوشت مرغ نرم شود. بعد آن‌ها را در سیخ‌های کوچک کباب کنید.
منبع: برگرفته از کتاب آشپزی (نسیم)