-
مواد لازم برای تهیه کرپ تیرامیسو:
- تخم‌مرغ بزرگ: ۴ عدد
- شیر ۲%: ¾ فنجان
- جوش‌شیرین: ¼ فنجان
- کره آب شده: ۳ قاشق غذاخوری
- قهوه: ۲ قاشق غذاخوری
- عصاره وانیل: ۱ قاشق چایخوری
- آرد چندمنظوره: ۱ فنجان
- شکر: ۳ قاشق غذاخوری
- کاکائو شیرینی‌پزی: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک: ¼ قاشق چایخوری
- پنیر ماسکارپونه: ۲۲۰ گرم
- پنیر خامه‌ای: ۲۲۰ گرم
- شکر: ۱ فنجان
- قهوه: ¼ فنجان
- عصاره وانیل: ۲ قاشق غذاخوری
-
طرز تهیه کرپ تیرامیسو:
در ظرف بزرگی، تخم‌مرغ، شیر، جوش‌شیرین، کره، قهوه و وانیل را ترکیب کنید. آرد، شکر، کاکائو و نمک را نیز جداگانه مخلوط کنید. آن را در ظرف محتوی شیر مخلوط کنید و خوب هم بزنید. روی آن را پوشانده و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
تابه را چرب کرده و روی حرارت ملایم گاز قرار دهید. ۲ قاشق غذاخوری خمیر را در مرکز تابه بریزید. تابه را تکان دهید تا مواد در تابه پخش شود. بگذارید بپزد تا روی آن خشک شود. آن را برگردانده و بگذارید ۱۵ تا ۲۰ ثانیه دیگر بپزد. سپس در ظرفی قرار دهید. بقیه خمیرها را نیز به همین روش بپزید و در صورت نیاز تابه را چرب کنید.
برای روی کرپ‌ها، در ظرفی پنیر و شکر را هم بزنید تا نرم شود. سپس قهوه و وانیل را اضافه کنید و خوب هم بزنید. ۲ قاشق غذاخوری از این مواد را روی هر یک از کرپ‌ها بریزید. کرپ‌ها را به صورت رول بپیچید و روی آن را با سس شکلات، خامه و کاکائو تزیین کنید.