طرز تهیه کشمش پلو

• مواد لازم برای کشمش پلو:

• برنج: ۵۰۰گرم
• کشمش: ۳۰۰گرم
• گوشت چرخ کرده: ۳۰۰گرم
• پیاز خرد کرده: ۱عدد بزرگ
• زردچوبه، فلفل و دارچین: به مقدار لازم

• طرز تهیه کشمش پلو:

ابتدا پیاز را خرد کرده و در روغن تفت دهید. سپس گوشت، زردچوبه، فلفل و مقدار خیلی کم دارچین به آن اضافه کرده و تفت دهید. کشمش را که از قبل به مدت ۵دقیقه خیسانده‌اید، به آن اضافه کرده و تفت دهید.

برنج را هم که آبکش کرده و دم کنید. هنگام کشیدن برنج داخل دیس مواد را لایه به لایه برنج بکشید و در آخر با زرشک و پیاز داغ تزئین کنید.

منبع: برگرفته از کتاب آشپزی (نسیم)