طرز تهیه کلم قمری پلو

از پلوی کلم قمری لذت ببرید

0
  • مواد لازم برای کلم قمری پلو:

  • برنج: ۱ کیلو
  • گوشت چرخ کرده: ۵۰۰ گرم
  • کلم قمری: ۱ کیلو
  • پیاز رنده شده: ۱ قاشق چای خوری
  • روغن: ۳۰۰ گرم
  • زعفران: ۱ قاشق چای خوری
  • طرز تهیه کلم قمری پلو:

برنج را از قبل خیس کنید، کلم قمری را پوست کنده و ریز خرد کنید و در سه قاشق روغن کمی تفت دهید. گوشت چرخ کرده با یک پیاز رنده شده و کمی نمک مخلوط کنید و به صورت کوفته در آورده و در روغن کمی سرخ کنید و سپس با کلم قمری مخلوط کرده و با یک لیوان آب و کمی زعفران و نمک کمی بجوشانید تا آب نصف شود. برنج را آبکش کنید.

کف ظرف کمی روغن و آب ریخته و چند کفگیر از برنج را در ظرف بریزید و روی آن را مخلوط کلم و کوفته ریزه بریزید. سپس روی آن را با برنج بپوشانید. به همین ترتیب تمام برنج و مخلوط را می ریزیم و می گذاریم تا پلو دم بکشد.

منبع: برگرفته از کتاب آشپزی (نسیم)

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.