طرز تهیه کیک بادام

• مواد لازم برای کیک بادام:

• آرد: ۲پیمانه
• تخم مرغ: ۲عدد
• پودر شکر: ۱پیمانه
• ماست: ۱پیمانه
• روغن مایع: ۱پیمانه
• مربا برای رویه کیک: ۱پیمانه سرخالی
• بیکینگ پودر: ۱قاشق مرباخوری
• خلال بادام: به مقدار لازم

• طرز تهیه کیک بادام:

ابتدا تخم مرغ‌ها را به همراه شکر مخلوط می‌کنیم. بعد ماست و روغن مایع را اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم. آرد و بیکینگ پودر را در ظرفی دیگر با هم مخلوط کرده و به موادمان اضافه می‌کنیم و با لیسک هم می‌زنیم تا مخلوط شود. (در صورت تمایل می‌توانید از اسانس‌های مختلف استفاده کنید) خمیر ما کمی شل است.

ظرف مستطیلی را چرب کرده و آرد می‌پاشیم و مایه را درون آن می‌ریزیم و در فر با حرارت ۱۷۰درجه سانتی گراد به مدت ۳۰الی۳۵ دقیقه می‌پزیم. مربا و خلال بادام را مخلوط می‌کنیم (درصورت تمایل می‌توانید کمی کره هم اضافه کنید) و روی حرارت کم به مدت ۵تا۷ دقیقه می‌گذاریم. بعد از اینکه کیک را از فر بیرون آوردیم، این مایه را روی سطح کیک می‌مالیم و دور آن را با پودر قند تزئین می‌کنیم. (به جای مربا می‌توانید از عسل هم استفاده کنید).

منبع: برگرفته از کتاب آشپزی (هنرآشپزی۱)