طرز تهیه کیک توت فرنگی

• مواد لازم برای کیک توت فرنگی:

• آرد: ۱/۵پیمانه
• شکر: ۱پیمانه
• تخم مرغ: ۶عدد
• وانیل: ۱/۴قاشق چای‌خوری
• بیکینگ پودر: ۱قاشق چای‌خوری
• توت فرنگی: به میزان لازم

• طرز تهیه کیک توت فرنگی:

زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا می‌کنیم. سفیده را هم می‌زنیم تا سفت شود و از تخم مرغ زنی نریزد. زرده را با شکر و وانیل هم می‌زنیم تا حجم آن دو برابر شده و سفید و کش دار شود. بیکینگ پودر و آرد را با هم مخلوط کرده و الک می‌کنیم، بعد کم کم به مواد اضافه می‌کنیم. بعد از آن سفیده را با موادمان مخلوط می‌کنیم و آرام هم می‌زنیم. برای هم زدن از لیسک استفاده می‌کنیم تا پف کیک نخوابد. قالب گرد را چرب می‌کنیم و مواد را درون آن می‌ریزیم و در فر با حرارت ۳۵۰درجه فارنهایت به مدت ۳۰دقیقه می‌پزیم.

بعد از این که کیک سرد شد آن را از عرض برش می‌زنیم و بین دو تکه بریده شده کیک را خامه زده شده سفید می‌مالیم. روی سطح بیرونی کیک را هم با خامه زده شده می‌پوشانیم و توت فرنگی‌ها را روی سطح کیک می‌چینیم.

منبع: برگرفته از کتاب آشپزی (هنرآشپزی۱)