-
مواد لازم برای کیک حلقه‌ای:
- آرد: ۱۰۰گرم
- آب: ۱/۲لیوان
- شکر: ۱۰۰گرم
- تخم مرغ: ۲عدد
- کره: ۱۰۰گرم
- پودر کاکائو: ۱قاشق سوپ‌خوری
- خامه: ۱۰۰گرم
- پودر قهوه: ۱قاشق سوپ‌خوری
- بیکینگ پودر: نصف قاشق غذاخوری
- شکلات تخته‌ای حل شده گرم: به مقدار لازم
-
طرز تهیه کیک حلقه‌ای:
ابتدا تخم مرغ و شکر را به همراه کره خوب هم می‌زنیم تا یک دست شده و حجم آن دو برابر شود. مواد خشک‌مان (آرد و بیکینگ پودر و پودر کاکائو) را با هم درون ظرفی مخلوط می‌کنیم. قهوه را درون آب گرم حل کرده و به موادمان اضافه می‌کنیم. مواد خشک را هم کم کم به موادمان اضافه کرده، خوب هم می‌زنیم تا خمیری یک دست به دست آید (استفاده از قهوه دلخواه است) قالب کیک حلقه‌ای را چرب می‌کنیم و مواد را درون آن می‌ریزیم و در فر با حرارت ۱۷۵درجه سانتی گراد به مدت ۵۰دقیقه می‌پزیم.
بعد از پخت کامل کیک آن را از قالب بیرون آورده با شکلات تخته‌ای حل شده سطح آن را می‌پوشانیم و با خامه زده شده شکوفه می‌زنیم.
منبع: برگرفته از کتاب آشپزی (هنر آشپزی۱)