طرز تهیه کیک کنجدی

• مواد لازم برای کیک کنجدی:

• آرد: ۱و۱/۲پیمانه
• شکر: ۱/۲پیمانه
• شیر: ۱/۲پیمانه
• تخم مرغ: ۶عدد
• وانیل: ۱/۲قاشق چای‌خوری
• جوش شیرین: ۱/۲قاشق چای‌خوری
• بیکینگ پودر: ۱قاشق مرباخوری
• گلاب: ۱/۲پیمانه

• طرز تهیه کیک کنجدی:

ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کرده، زرده را با شکر و وانیل هم می‌زنیم تا حجم آن دو برابر شده و تغییر رنگ دهد. آرد و بیکینگ پودر و جوش شیرین به مواد اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم. سفیده را که هم زده‌ایم و سفت شده است به مواد اضافه کرده به صورت دورانی هم می‌زنیم بعد شیر و گلاب را هم اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا خوب مخلوط شوند.

قالب موردنظر را چرب کرده مایه را درون آن می‌ریزیم و روی سطح آن را کنجد می‌پاشیم و در فر با حرارت ۱۸۰درجه سانتی گراد به مدت ۳۵الی۴۰ دقیقه می‌پزیم.

منبع: برگرفته از کتاب آشپزی (هنر آشپزی۱)