-
مواد لازم برای کیک گردویی:
- تخم مرغ: ۶عدد
- کره: ۱۵۰گرم
- آرد: ۲۵۰گرم
- پودر قند: ۲۵۰گرم
- گردو: ۴۰۰گرم
- شیر: ۱/۴لیتر
- وانیل: کمی
- خمیر مایه: کمی
-
طرز تهیه کیک گردویی:
ابتدا کره را با زرده تخم مرغ و پودر قند و وانیل هم زده و مخلوط میکنیم تا سفید و کش دار شود. سفیده را جداگانه میزنیم تا سفت شود و از تخم مرغ زنی نریزد و به مایه قبلی اضافه میکنیم. بعد آرد و خمیر مایه و شیر را مخلوط مواد میکنیم و خوب هم میزنیم. میتوانیم کمی نمک هم بریزیم تا خمیر مایه عمل آید.
مغز گردوها را خرد میکنیم و داخل خمیر اضافه میکنیم و هم میزنیم. قالب موردنظر را چرب میکنیم و مایه را درون آن میریزیم و در فر با حرارت ۱۷۵درجه سانتی گراد به مدت ۳۰الی۴۰ دقیقه میپزیم.
منبع: برگرفته از کتاب آشپزی (هنرآشپزی۱)