این خوراکی‌های پاییزی را به رژیم غذایی خود بیفزایید

از فواید میوه‌های پاییزی بیشترین استفاده را بکنید

پاییز فصل خوراکی‌های خوشمزه و مفید است. در این مطلب قصد داریم شما را با تعدادی از خوراکی‌های پاییزی که خواص بسیار و کالری اندک دارند، آشنا کنیم.

بادمجان

بادمجان و خوراکی‌های پاییزی
بادمجان حاوی ماده‌ای به نام ناسونین است که از سلول‌های مغز در مقابل اکسیده شدن محافظت می‌کند

ابتدا باید بگوییم حتما باید روش پخت بادمجان را تغییر دهید. بادمجان حاوی ماده‌ای به نام ناسونین است که از سلول‌های مغز در مقابل اکسیده شدن محافظت می‌کند. اسید کلروژنیک موجود در بادمجان به آن خاصیت ضد سرطانی، ضد ویروسی و پایین‌آورنده کلسترول داده است. وقتی بادمجان را در روغن سرخ می کنید یا با پنیر مصرف می‌کنید، مضرات بسیاری خواهد داشت. اگر بادمجان به شیوه صحیح و سالم پخته شود، در هر فنجان تنها ۲۰ کالری خواهد داشت.

می‌توانید بادمجان را به این روش درست کنید: بادمجان‌ها را از طول برش‌های باریک بزنید. آنها را در نمک خوابانده و ۱۰ دقیقه بگذارید بماند، سپس با دستمال کاغذی خشک کنید تا آب اضافی آن از بین برود. روی بادمجان‌ها روغن زیتون ریخته و در فر با دمای ۳۷۵ درجه به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهید، در میانه کار بادمجان‌ها را پشت و رو کنید، در نهایت بیرون آورده و بگذارید سرد شود. به صورت لایه لایه روی بادمجان‌ها، هوموس و کدوی خام یا پخته و برش‌های فلفل دلمه‌ای بریزید. بادمجان‌ها را رول کرده و با یک خلال دندان مواد را داخل آن نگه دارید.

کدو گردویی

کدو گردویی و خوراکی‌های پاییزی
کدو گردویی منبع ویتامین A و ویتامین C است

از خواص کدو غافل نشوید. رنگ نارنجی گوشت کدو نشان‌دهنده آن است که این ماده پر از بتا کاروتن (۳۰۰ درصد ارزش روزانه در یک فنجان) است که زمینه‌ساز ویتامین A ماده اساسی برای حفظ سلامت پوست، چشم و استخوان‌هاست. همچنین منبع ویتامینC برای افزایش ایمنی بدن است و همچنین حاوی فیبر مغذی برای سلامت کلی روده است.

می‌توانید کدو گردویی را به این روش درست کنید: پوره کدو گردویی را به سوپ گوجه‌فرنگی یا پنکیک اضافه کنید یا با اسموتی میل کنید.

انار

انار و خوراکی‌های پاییزی
انار برای جلوگیری از مشکلات قلبی و عروقی بسیار مفید است

هیچ چیز زیباتر از دانه‌های انار نیست. آب انار یکی از سالم‌ترین و خوشمزه‌ترین نوشیدنی‌هایی است که می‌توانید امتحان کنید به خصوص برای قلب. مطالعات نشان داده‌اند که مصرف انار فواید بسیاری دارد به خصوص برای پیشگیری از مشکلات گردش خون با کاهش دادن ایجاد چربی‌های مضر در عروق خونی.

می‌توانید انار را بدین شکل مصرف کنید: با جو دو سر، روی سالاد و با پنکیک.

کرن‌بری

کرن‌بری و خوراکی‌های پاییزی
کرن‌بری به سلامت مثانه کمک می‌کند و از انواع سرطان جلوگیری می‌کند

آنتوسیانین‌ها که ماده قرمزی این میوه است، به عنوان ضدالتهاب و آنتی‌اکسیدان عمل می‌کند. کرن‌بری به سلامت مثانه کمک می‌کند، در مقابل سرطان سینه، روده، ریه و پروستات از بدن محافظت می‌کند و حاوی فیبر بسیار زیاد است.

می‌توانید کرن‌بری را بدین شکل مصرف کنید: با ادویه کرن‌بری می‌توانید سس شیرین کرن‌‌بری درست کنید.

بروکلی

بروکلی و خوراکی‌های پاییزی
گیاه بروکلی دو برابر کلم بروکلی زینک دارد

گیاه بروکلی دو برابر کلم بروکلی زینک دارد. زینک برای سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است. این فصل، فصل سرماخوردگی است و بسیار مهم است که سیستم ایمنی بدن شما قوی باشد. شما می‌توانید فیبر زیادی را از گیاهان سبز دریافت کنید. گیاه بروکلی یک و نیم برابر کلم دارای فیبر تقویت‌کننده سلامت دستگاه گوارش است.

می‌توانید بروکلی را بدین شکل مصرف کنید: آووکادو را همراه با بروکلی سرخ شده و تخم‌مرغ آب‌پز مصرف کنید یا بروکلی را با سیر و روغن زیتون سرخ کنید و کنار بشقاب غذای خود بریزید و مصرف کنید.

تره‌فرنگی

تره‌فرنگی و خوراکی‌های پاییزی
تره‌فرنگی خاصیت ضدسرطانی دارد

همه ما می‌دانیم که سیر و پیاز به دلیل داشتن پلی‌فنول که رگ‌های خونی را از آسیب اکسیداتیو و تصلب شریان‌ها محافظت می‌کند، مانع از بیماری‌های قلبی می‌شوند. مطالعات نشان داده‌اند ویتامین K می‌تواند شکل ضدسرطانی داشته باشد و به خصوص در مورد افزایش حساسیت بدن به انسولین، مفید واقع شود. همچنین ویتامین K برای سلامت استخوان نیز مفید است.

می‌توانید تره‌فرنگی را بدین شکل مصرف کنید: می‌توانید تره‌فرنگی را داخل سوپ ریخته و کنار غذای اصلی میل کنید یا با اضافه کردن آن به املت طعم و مزه بهتری به املت بدهید.

سیب