فیلم آموزش اسپاگتی ایتالیایی با گوشت قلقلی

• زمان آماده سازی: ۲ ساعت و ۲۰ دقیقه
• تعداد: ۶ نفر
• کالری: ۳۴۹

• مواد لازم برای تهیه اسپاگتی ایتالیایی با گوشت قلقلی:

• گوشت چرخ کرده: ۴۵۰ گرم
• خرده نان تازه: ۱ فنجان
• جعفری خشک: ۱ قاشق غذاخوری
• پنیر پارمزان رنده شده: ۱ قاشق غذاخوری
• فلفل سیاه: ¼ قاشق چایخوری
• پودر سیر: ۱/۸ قاشق چایخوری
• تخم‌مرغ: ۱ عدد

• مواد لازم برای تهیه سس:

• پیاز خرد شده: ¾ فنجان
• سیر له شده: ۵ حبه
• روغن زیتون: ¼ فنجان
• گوجه‌فرنگی پوست کنده شده و خرد شده: ۸۰۰ گرم
• نمک: ۲ قاشق چایخوری
• شکر سفید: ۱ قاشق چایخوری
• ۱ برگ سبزی تازه
• رب گوجه‌فرنگی: ۱ قوطی (۱۷۰ گرم)
• ریحان خشک: ¾ قاشق چایخوری
• فلفل سیاه: ½ قاشق چایخوری

• طرز تهیه اسپاگتی ایتالیایی با گوشت قلقلی:

در یک ظرف بزرگ، گوشت چرخ کرده، خرده‌های نان، جعفری، پنیر پارمزان، ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه، پودر سیر و تخم‌مرغ را با هم مخلوط کنید. خوب ورز دهید و سپس ۱۲ عدد توپ قلقلی با آن درست کنید. قلقلی‌ها را در ظرفی قرار داده و روی آن را بپوشانید، سپس در یخچال بگذارید.

در یک تابه بزرگ با حرارت متوسط مقداری روغن زیتون بریزید و پیاز و سیر را اضافه کنید تا پیاز سرخ شود. گوجه‌فرنگی، نمک، شکر و برگ سبزی تازه را به آن اضافه کنید. درب تابه را بگذارید، حرارت را کم کنید و بگذارید به مدت ۹۰ دقیقه بپزد. رب گوجه‌فرنگی، ریحان و گوشت‌های قلقلی را به این ترکیب اضافه کرده و بگذارید ۳۰ دقیقه دیگر نیز بجوشد.