- زمان آماده سازی: ۲ ساعت و ۳۰ دقیقه
- تعداد: ۱۸ نفر
- کالری: ۴۵۳
-
مواد لازم برای تهیه کیک موز:
- کره: ¾ فنجان
- شکر سفید: ۲ و ۱/۸ فنجان
- تخم مرغ: ۳ عدد
- عصاره وانیل: ۲ قاشق چایخوری
- آرد چندمنظوره: ۳ فنجان
- جوش شیرین: ۱ و ½ قاشق چایخوری
- نمک: ¼ قاشق چایخوری
- باترمیلک: ۱ و ½ فنجان
- آب لیمو: ۲ قاشق چایخوری
- موز له شده: ۱ و ½ فنجان
- کره آب شده: ½ فنجان
- پنیر خامه ای: ۱ بسته
- شکر شیرینی پزی: ۳ و ½ فنجان
- عصاره وانیل: ۱ قاشق چایخوری
-
طرز تهیه کیک موز:
فر را در دمای ۲۷۵ درجه فارنهایت (۱۳۵ درجه سانتیگراد) گرم کنید. ظرف مخصوص کیکپزی را چرب کنید. در کاسهای کوچک، موز له شده را با آب لیمو ترکیب کنید و کناری بگذارید. در کاسهای متوسط، آرد، جوش شیرین و نمک را مخلوط کنید و کناری بگذارید.
در کاسهای بزرگ، ¾ فنجان کره و ۲ و ۱/۸ فنجان شکر را مخلوط کنید تا نرم و سفید شود. تخم مرغ‌ها را یکی یکی به آن اضافه کرده، سپس ۲ قاشق چایخوری وانیل را اضافه کرده و هم بزنید. ترکیب را به مخلوط آرد اضافه کنید و باترمیلک (۱ قاشق غذاخوری سرکه سفید یا آب لیمو را به ۱ پیمانه شیر اضافه کرده و کمی با هم مخلوط کنید.۱۰ الی ۱۵ دقیقه در دمای اتاق بدون همزدن قرار بدهید. تا این ترکیب حالت بریدگی پیدا می‌کند. سپس ترکیب را مخلوط کنید) را نیز به آن افزوده و هم بزنید. مخلوط موز را نیز اضافه کنید و در نهایت مواد را داخل ظرف مخصوص بریزید.
به مدت یک ساعت بگذارید در فر بپزد یا تا زمانی که با وارد کردن چنگال به میان کیک چیزی به آن نچسبد. سپس کیک را از فر بیرون آورده و مستقیما داخل فریزر بگذارید و اجازه دهید ۴۵ دقیقه بماند. این کار کیک را مرطوب و آبدار می‌کند.
برای رویه کیک: در کاسهای بزرگ، ½ فنجان کره و پنیر خامه‌ای را هم بزنید تا نرم شود. ۱ قاشق چایخوری وانیل را اضافه کنید. شکر شیرینی‌پزی را اضافه کنید و با همزن برقی با سرعت پایین هم بزنید تا خوب مخلوط شود. سپس سرعت همزن را بالا ببرید تا مواد نرم شود. سپس مایه را روی کیک بریزید.