نحوه پخت کباب شیشلیک

• مواد لازم برای کباب شیشلیک:

• گوشت راسته گوسفند یا گوساله: یک کیلو
• پیاز: دو عدد
• روغن زیتون: یک استکان
• فلفل: به مقدار کم

• طرز تهیه کباب شیشلیک:

این کباب نیز از گوشت راسته تهیه می گردد. طرز تهیه و خواباندن آن مثل کباب برگ است. با این تفاوت که گوشت را قطورتر بریده و شکل منظمی ندارد.

هنگام سیخ کشیدن کباب بین هر دو یا سه قطعه گوشت یک تکه دنبه و یک عدد فلفل سبز نیز سیخ می کنیم. حرارت آتش بایستی ملایم تر از کباب برگ باشد و مدت پختن آن نیز از کباب برگ بیشتر است.

منبع: برگرفته از کتاب (آموزش آشپزی)