-
مواد لازم برای تهیه پاستای سبزیجات :
- اسپاگتی : نصف بسته
- سویا : نصف پیمانه
- کلم بروکلی : ۱ عدد متوسط
- قارچ : ۱ بسته کوچک
- فلفل دلمه رنگی : ۱ پیمانه خرد شده
- پیاز : ۱ عدد
- سیر : ۱ تا ۲ عدد
- آرد : ۱ ق م
- شیر : نصف پیمانه
- کره : ۱ قاشق
- پونه خشک : ۱ ق م
- نمک، فلفل، زردچوبه، آویشن : به دلخواه
-
طرز تهیه پاستای سبزیجات :
آب رو توی دیگ ریخته بذارین با نمک و روغن جوش بیاد…بعد ماکارونی ها رو توش بریزین تا نرم بشه
مایه پاستا رو اینطور آماده کنین : پیاز رو همراه سیر در روغن تفت بدین. سویا رو که خیس کردین آبش رو بگیرین و داخل پیاز بریزین و نمک و فلفل و کمی زردچوبه اضافه کنین و موادتون رو هم بزنین..کمی که سویا مزه دار شد فلفل های رنگی خوشگل رو که نگینی خرد کردین به موادتون اضافه کرده هم بزنین و بعد هم قارچ رو بریزین و سپس جناب کلم بروکلی عزیز رو به جمع موادتون اضافه کنین و اجازه بدین همه خوووووووب با هم آشنا و در هم ذوب بشن ! من در ظرف رو گذاشتم تا مواد با بخار خودشون مغز پخت بشن.
حالا بریم سراغ درست کردن سس : توی یه تابه دیگه کره بریزین و آرد رو توش کمی تفت بدین تا بوی خامیش گرفته بشه…بعد شیر رو اضافه کرده هم بزنین…..حواستون باشه که گلوله نشه…… من فلفل قرمز، پونه خشک، نمک و کمی آویشن به این سس اضافه کردم و گذاشتم تا کمی غلیظ بشه.
راستی …حواستون به اسپاگتی ها که هست ……. چون این اسپاگتی قرار نیست دم بشه نرمتر برش دارین و آبکش کنین…با سسی که درست کردین خوب مخلوط کنین و مایه پاستا رو هم بهش اضافه و نوش جان کنین.
منبع
seemorgh.com