طرز پخت پلو اگه (ترکیه)

• مواد لازم برای تهیه پلو اگه:

• برنج: ۲ پیمانه
• نمک: به مقدار لازم
• روغن زیتون: ۳- ۲ قاشق سوپخوری
• پیاز: ۱ عدد
• فلفل دلمه‌ای: ۱ عدد
• سیر: ۲ حبه
• پیازچه: ۲ ساقه
• پودر کاری:۱ قاشق چایخوری
• آب مرغ: ۳ پیمانه (بسته به نوع برنج متفاوت می باشد)
• گوجه فرنگی: ۲ عدد
• جعفری خرد شده: ۲ قاشق سوپخوری
• دانه فلفل سیاه: ۴ عدد

• روش تهیه پلو اگه:

برنج را به مدت ۱ ساعت با آب ولرم و نمک بخیسانید. سپس آب آن را خارج نمایید و کنار بگذارید. روغن زیتون را در ظرف بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. آنگاه پیاز را خرد کنید و تفت دهید. فلفل سبز خرد شده، سیر رنده شده، پیازچه خرد شده، پودر کاری و مقداری نمک را نیز به آن اضافه نمایید.در قابلمه ای مناسب، آب مرغ را بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. حالا برنج را در آب مرغ بریزید و سبزیجات تفت خورده را به آن بیفزایید.

اکنون حرارت را ملایم کنید و حدود ۲۰ دقیقه برنج را طبخ نمایید. بعد از این زمان نیمی از گوجه فرنگی و جعفری را به برنج اضافه کنید و هم بزنید و برنج را به صورت کته دم نمایید. در پایان، برنج را در دیس بکشید و بقیه گوجه فرنگی و جعفری را روی پلو بریزید و با دانه های فلفل تزئین کنید.