طرز تهیه کباب ترکی

کباب ترکی خانگی

بوی کباب ترکی پیچیده در خیابان معمولا هوش از سر همه می برد، اما اعتماد به هر مغازه ای هم سخت است. از سوی دیگر دیدن سیخ های عمودی و کپه های گوشت اکثر کدبانوها را برای درست کردن کباب ترکی در خانه مردد می کند. در این چگونه درست کردن کباب ترکی به روش ساده در خانه را آموزش می دهیم.

مواد لازم برای کباب ترکی:

  • گوشت فیله ی گوساله
  • فیله ی مرغ
  • قارچ: ۲۰۰ گرم
  • فلفل دلمه ای: یک عدد
  • سیر: چند حبه
  • پیاز بزرگ
  • سیب زمینی: ۲ عدد
  • ادویه: به مقدار لازم

مراحل تهیه:

پیاز را خلال کنید و در یک تابه سرخ کنید. سپس چند حبه سیر را هم خرد کرده و به همراه پیاز سرخ کنید. گوشت گوساله را به ورقه های باریک خرد کنید. سعی کنید ضخامت ورق ها زیاد نباشد تا گوشت راحت تر طبخ شود. سپس در پیاز سرخ کنید. پس از سرخ شدن گوشت فیله ی مرغ را هم به برش های نازک ببرید و در بقیه ی مواد سرخ کنید.

پس از اطمینان از پخت کامل گوشت و مرغ، قارچ و فلفل دلمه ای را ریز کنید و به مواد تابه بیافزایید. در این مرحله به مواد نمک و فلفل و سایر ادویه های دلخواه خود را اضافه کنید و چند دقیقه ای در تابه را بگذارید تا آب غذا کشیده شود. کباب ترکی را در دیس کشیده و با سیب زمینی سرخ شده سرو کنید.