طرز تهیه کیک اسفنجی نارگیلی با مارمالاد سیب

• مواد لازم برای کیک اسفنجی نارگیلی با مارمالاد سیب:

• آرد: ۳قاشق غذاخوری
• شکر: ۳قاشق غذاخوری
• تخم مرغ: ۳عدد
• پودر نارگیل: ۱/۲فنجان
• جوش شیرین: ۱قاشق چای‌خوری
• وانیل: ۱/۲قاشق چای‌خوری
• مارمالاد سیب: به مقدار لازم

• طرز تهیه کیک اسفنجی نارگیلی با مارمالاد سیب:

ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ‌ها را از هم جدا می‌کنیم. سفیده را جداگانه هم می‌زنیم تا سفت شود و از تخم مرغ زنی نریزد. زرده را به همراه شکر هم می‌زنیم تا پف کند و حجم آن دوبرابر شده و سفید شود. بعد سفیده را به زرده اضافه کرده خیلی آرام به صورت دورانی هم می‌زنیم. آرد را که الک کرده‌ایم به همراه جوش شیرین و وانیل به موادمان اضافه می‌کنیم و خوب مخلوط می‌کنیم. پودر نارگیل را هم اضافه کرده هم می‌زنیم تا مخلوط شود.

قالب مورد نظر را چرب می‌کنیم مایه را درون آن می‌ریزیم و با حرارت ۱۸۰درجه سانتی گراد به مدت نیم ساعت می‌پزیم. بعد از پخت کیک آن را برش زده روی آن مارمالاد سیب می‌ریزیم.

منبع: برگرفته از کتاب آشپزی (هنر آشپزی۱)