ترشی لبو وانار برای میز مهمانی عصرانه و نهار بسیار زیبا، چشمگیر و خوشرنگ می‌باشد و به خاطر مزه ملسی که دارد مورد پسند میهمانانتان قرار خواهد گرفت. مواد مورد نیاز این ترشی در اوایل پاییز در دسترس است و به علت مواد اولیه کم و در دسترس همچنین طرز تهیه سریع وآسان مورد توجه قرار می‌گیرد.
-
مواد لازم برای تهیه ترشی انار و لبو:
- لبو: ۴ عدد
- دانه انار: ۲ لیوان
- شکر: ۱ لیوان
- نمک: ۲ قاشق چای‌خوری
- سرکه: مقداری
-
طرز تهیه ترشی انار:
لبو را پوست بکنید و رنده کنید، چغندر رنده شده، شکر و مقداری سرکه را داخل قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا چغندرها بپزد و نرم شود ( سرکه را تا اندازه‌ای اضافه کنید که روی چغندرهای رنده شده را بگیرد ). پس از پخت اجازه دهید چغندرها خنک شود سپس دانه‌های انار و نمک را اضافه کنید، مواد را داخل شیشه تمیزی بریزید و روی آن مقداری سرکه اضافه کنید، شیشه ترشی را ۳ – ۵ روز در یخچال قرار دهید تا ترشی‌ها آماده مصرف شوند.
- نکته: می‌توانید بنابر سلیقه‌تان مقدار نمک یا شکر را بیشتر کنید، می‌توانید یک سیب را پوست بکنید و رنده کنید و همراه با دانه انار به ترشی اضافه کنید.
جمع‌آوری و تنظیم: کاویاب