حلوا از مجموعه دستور غذایی‌های ایرانی است که طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده‌ایم. توصیه پزشکان همواره بر این است که برای داشتن بدنی سالم و پر انرژی باید صبحانه‌ای کامل و مقوی خورد از این رو می‌توان حلوا را به وعده‌های صبحانه اضافه کرد. حلوا از دسرهای قدیم ایرانی است و به شکل‌های مختلفی می‌توان آن‌ها را تزیین کرد. حلوا انواع مختلفی مانند تر حلوا، گردویی و هویجی دارد. در این جا طرز تهیه حلوای آرد گندم را خواهیم داشت.
-
مواد لازم برای حلوا:
- آرد: ۱پیمانه
- روغن جامد: ۱۰۰گرم
- کره: ۱۵۰گرم
- آب: ۳/۴لیوان
- عسل: ۴قاشق غذاخوری
- گلاب: ۲قاشق غذاخوری
- زعفران دم کرده: ۲قاشق غذاخوری
-
طرز تهیه حلوا آرد گندم:
آرد را در ماهیتابه‌ای روی حرارت کم بریزید و تفت دهید تا طلایی رنگ شده و بوی خامی آن گرفته شود ( آن را مدام هم بزنید تا ته نگیرد). همچنین می‌توانید ابتدا روغن را در ماهیتابه گرم کنید و آرد را در آن تفت دهید تا طلایی شود. وقتی آرد طلایی رنگ شد، روغن و کره را به آن اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید. عسل را در آب حل کنند تا شبیه شربت شود.
آرد را از روی حرارت بردارید و سپس با احتیاط گلاب و شربت عسل را به آن اضافه کنید و مواد را هم بزنید. اگر حلوا شل بود، آن را روی حرات بگذارید و هم بزنید تا به بافت مورد نظر برسید ( این نکته را در نظر داشته باشید که حلوا وقتی گرم باشد، کمی شل است و وقتی خنک شد سفت‌تر می‌شود). حلوا را در ظرف مورد نظر بکشید و یا قالب بزنید و با خلال پسته و بادام تزیین کنید.
نکات:
- آرد را الک کنید. برای داشتن حلوایی بهتر و خوش رنگ‌تر از آرد سنگک استفاده کنید.
- از روغن جامد به تنهایی استفاده نکنید، چون بعد از مدتی می‌بندد و ظاهر زیبایی ندارد.