طرز تهیه خوراک ژارکف

• مواد اولیه خوراک ژارکف:

• گوشت راسته گوساله: ۶۰۰ گرم
• عصاره ی سیر الیت: ۲ عدد
• عصاره ی پیاز الیت: ۱ عدد
• روغن مایع
• سیب زمینی بزرگ
• گوجه فرنگی
• عصاره ی زعفران الیت

• طرز تهیه خوراک ژارکف:

گوشت را به ۸ تکه بزرگ تقسیم کرده.عصاره ی سیر و پیاز را با فشار دست یا چنگال کاملا خرد کرده و نیم دقیقه با قطعات گوشت ورز دهید روغن سرخ کردنی را در ظرف نچسب ریخته و قطعات گوشت را به مدت ۵ دقیقه سرخ کنید سپس سیب زمینی را پوست گرفته و به ۸ تکه برش بزنیدو به گوشت اضافه کنید. گوجه فرنگی ها را رنده و به همراه عصاره زعفران و کمی فلفل به گوشت اضافه کنید. و دوباره همه مواد را تفت دهید.