سالاد سیب آن قدر مقوی است که می‌توانید به عنوان یک غذای کامل روی آن حساب کنید. سالادی با طعم متفاوت و جدید؛ سیب، کشمش و گردو مزه متفاوتی برای یک سالاد درست می‌کنند.

• مواد لازم برای سالاد سیب:

• سیب درختی: ۳عدد
• کشمش سبز: ۵۰گرم
• مغز کاهو: ۱فنجان
• هویج: ۳عدد
• آبلیمو: ۲قاشق سوپ‌خوری
• گلاب: ۱فنجان

• طرز تهیه سالاد سیب:

سیب درختی را پوست گرفته و ورقه ورقه کنید. آبلیمو را اضافه کنیدتا رنگ سیب تیره نشود. کشمش سبز را شسته، روی دستمال تمیزی بریزید تا آبش کشیده شود. هویج را با مقداری گلاب آبپز کنید.

مغز کاهو را خرد کرده با هویج، سیب و کشمش در ظرف مناسب بریزید. روی سالاد را به سلیقه خود با گردو و زیتون تزئین نمایید.

روش دیگر تهیه سالاد سیب

• مواد لازم برای سالاد سیب با سس سیب:

• سیب: ۳عدد
• کشمش سبز: ۵۰گرم
• مغز کاهوی خرد شده: یک فنجان
• گردوی پوست گرفته دولپه شده: نصف فنجان
• زیتون سبز و سیاه: ۱۰تا۱۲عدد
• هویج آب‌پز شده با گلاب: ۳عدد
• سس سیب: نصف فنجان
• آب لیمو: ۲قاشق سوپ‌خوری

• مواد لازم برای سس سیب:

• سس مایونز: نصف فنجان
• سرکه یا آب لیمو: ۱/۳فنجان
• شکر: یک قاشق سوپ‌خوری
• سس گوجه فرنگی: ۲قاشق سوپ‌خوری
• روغن زیتون: ۱/۳فنجان
• سیب زرد: ۱عدد
• خیارشور: ۳عدد کوچک
• فلفل: یک قاشق چای‌خوری
• نمک: یک قاشق چای‌خوری
• پودر شیرخشک: یک قاشق مرباخوری

• طرز تهیه سس سیب:

سیب را شسته و پوست آن را نازک بردارید و با رنده ریز آن را رنده کنید. خیارشور را هم رنده کرده، با سس مایونز و گوجه‌فرنگی (یا رب گوجه‌فرنگی خوش رنگ) مخلوط کنید و خوب به هم بزنید. سپس روغن زیتون، سرکه یا آب لیمو را کم کم اضافه کرده، شکر، پودر شیرخشک، نمک و فلفل را هم مخلوط کنید و چند دقیقه آن را به هم بزنید. حالا این سس بسیار خوشمزه آماده است.

• طرز تهیه سالاد سیب:

سیب را پوست گرفته و ورقه می‌کنیم، با آب لیمو مخلوط کرده تا رنگ آن تیره نشود. کشمش سبز را شسته و آن را روی دستمال تمیزی می‌ریزیم تا آبش کشیده شود. سپس کاهو، هویج، سیب و کشمش را در ظرف سالاد می‌ریزیم و با گردو و زیتون روی سالاد را تزئین می‌کنیم. هنگام سرو، از سس سیب استفاده می‌کنیم.

منبع: برگرفته از کتاب آشپزی (سالاد و سس)