مواد لازم برای دسر کیک شکلاتی:
- تخم مرغ: ۲ عدد
- موز له شده: ۲ عدد
- شیر: ۱ و ۱/۲ پیمانه
- روغن مایع: ۱/۲ پیمانه
- آب گرم: ۱ پیمانه
- وانیل: ۱/۲ ق چ
- آرد: ۱ و ۳/۴ پیمانه
- پودر کاکائو: ۳/۴ پیمانه
- شکر: ۲ پیمانه
- بکینگ پودر: ۱ ق چ
- جوش شیرین: ۱/۲ ق چ
- نمک: ۱ پنس
- شکلات تلخ: ۱۵۰ گرم
- پودر ژلاتین: ۱ ق م
- آب سرد: ۳ ق غ
- خامه: ۱ پیمانه
طرز تهیه دسر کیک شکلاتی با فیلینگ موس شکلاتی:
داخل یه کاسه تخم مرغ رو با موز له شده، ۱/۲ پیمانه شیر، روغن مایع، آب گرم و وانیل رو با هم خوب مخلوط کنید. داخل یه کاسه بزرگ آرد، پودر کاکائو، شکر، بکینگ پودر، جوش شیرین و نمک رو مخلوط کنید. وسط مواد آرد رو گود کنید. مواد تخم مرغیمون رو بریزید وسطش و خوب مخلوط کنید. در حدی که مواد با هم مخلوط بشن کافیه.
داخل یه قالب کیک متوسط رو چرب کنید و کاغذ روغنی بندازید. مواد رو بریزید داخل قالب کیک. قالب رو برای مدت تقریبا ۳۰ دقیقه درون فر از قبل گرم شده قرار بدین. دمای فر هم روی ۱۸۰درجه سانتی گراد باشه. قبل از ۲۰ دقیقه درب فر رو باز نکنید. بعد از ۲۰ دقیقه چک کنید و اگر پخته بود فر رو خاموش کنید. بذارید داخل فر با درب باز کمی بمونه و بعد از فر خارجش کنید.
طرز تهیه موس شکلاتی:
یک پیمانه شیر رو با شکلات تلخ مخلوط کنید. ظرفش رو بذارید روی بخار کتری و به روش بن ماری شکلات رو در شیر حل کنید. ژلاتین و آب سر رو با هم مخلوط کنید و به روش بن ماری حلش کنید. مخلوط حاضر رو به شیر و شکلات اضافه کنید. خامه رو با همزن بزنید تا فرم بگیره. سپس به مخلوط شیر که از حرارت افتاده بریزید و کاملا مخلوط کنید.
تزیین کیک شکلاتی:
وقتی کیک پخت از وسط نصفش کنید. روی یک لایه از کیک، موس شکلاتی بریزید. توت فرنگی رو روی موس شکلاتی بچینید. مجدد کمی موس شکلاتی بریزید. بعد بذارید یخچال تا خودشو بگیره. حدود ۱۵ تا ۳۰ دقیقه کافیه. لایه بعدی کیک رو بذارید روی لایه اول. بعد مجدد روی کیک رو می تونید موس شکلاتی بریزید و با هر چیزی که دوست داشتید تزیین کنید.