سرخ کردن بادمجان رژیمی بدون نیاز به روغن فراوان

با این روشها نیازی به روغن اضافه نخواهید داشت. تنها یکی دو قاشق روغن کافی است برای سرخ کردن بادمجان ها. امتحان کنید …

روش اول:

 ابتدا در یک قابلمه آب ریخته و اجازه دهید تا به جوش بیاید. سپس کمی روغن و نمک به آن اضافه کنید ( مثل ماکارونی)سپس بامجان ها را داخل اب جوش بریزید و بعد از پنج دقیقه آبکش نمایید.سپس بادمجان ها را سرخ کنید.

روش دوم: 

بادمجان را پوست گرفته و برش بزنید. سپس در ماهیتابه چیده و کمی نمک روی آنها بپاشید و حدود نصف استکان آب به آن اضافه کنید.در ماهیتابه را بگذارید تا با حرارت ملایم بپزد.زمانی که آب به خورد بادمجان رفت و بادمجان نرم شد ، یکی دو قاشق روغن و اندکی زردچوبه به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا سرخ شود.

• توجه: در صورتی که بادمجون هاتون رو نازک برش دادید مقدار آب کمتری بریزید.